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曾焯文:《粵辭正典》之煎堆碌碌

zin1 deoi1煎䭔。〔俗〕煎堆。油炸麵食,流行於嶺南一帶,糯米粉團炸起,加上芝麻而成,起源可追溯至唐朝,當時叫碌堆,長安宮廷食品,初唐詩人王梵志有詩云:「貪他油煮䭔,愛君菠蘿蜜。」後來不少中原人南遷,將煎...