世界自然基金會:食肉害地球!(文:曾焯文)WWF: Meat-eating is Destroying the Earth! (Trans. Chapman Chen)

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Photo credit: WWF

世界自然基金會(World Wide Fund for Nature )舊年十月官方報告警告:全球消耗的動物蛋白質超過所需,對大自然造成災難影響,由於生產動物飼料需要大量土地,食肉正在破壞世上最有價值,最脆弱的地區。(據EarthSave資料, 生產一磅飼養場牛肉,需要十二磅穀物、二千五百加侖水、三十五磅表層土、一加侖汽油能量。)「我們食的肉已經變得不那麼有營養,皆因已有研究顯示密集的動物飼養關乎動物產品中健康omega -3含量下降,不健康飽和脂肪增加。」

根據世界自然基金會統計,如今多肉多奶的飲食習慣泛濫,如果全球動物產品消費量減少到只滿足營養需求,則可挽救歐盟面積一點五倍的土地。

在絕種和畜牧會議上發佈的新報告《胃口成災》(Appetite for Destruction) 表示,動物產品消費導致大量土地用於種農作物,以餵畜牲,而非餵人類。(https://www.wwf.org.uk/sites/default/files/2017-10/WWF_AppetiteForDestruction_Summary_Report_SignOff.pdf)

報告警告:受威脅地區包括亞馬遜、剛果盆地和喜馬拉雅山在內,那裡的水資源和土地資源經已承受巨大壓力。

據世界自然基金會稱,過量的動物產品消費佔所有生物多樣性損失六成,單單英國食品業就直接關乎約三十三種物種滅絕。

世界自然基金會食品政策經理鄧肯威廉臣聲明,「全球所消費的動物蛋白質超過所需,對大自然造成災難影響。」

「全球生物多樣性六成驚人喪失的要歸咎於我們所食的東西。 我們知道很多人都曉得飲肉會影響水地,同時導致溫室氣體排放,但甚少人知最大的問題來自動物食的農作物飼料。」

報告稱,大豆產量巨大,二零一零年英國的畜牧業需要相當於約克郡大小的土地,來生產用於動物飼料的大豆。 為了跟上肉類消費的增長,預計到二零五零年,大豆產量將增長八成。

膳食指引建議每天食用四十五至五十五克蛋白質,但英國人平均每人消費六十四至八十八克蛋白質,其中三成七為肉類食品。

如果地球上人人都減少的動物產品消費量,只滿足營養需求,則所需的農業用地總量將下降一成三,從而節省近六點五億公頃地,毋須用於農業生產。

世界自然基金會警告,我們食的肉已經變得不那麼有營養,皆因已有研究顯示密集的動物飼養關乎動物產品中健康omega -3含量下降,以及不健康飽和脂肪增加。

威廉臣先生補充:「為了人與自然著想,我們需要改變食物消費和生產方式。 少食肉可讓我們以更可持續的方式務農,減少對環境的影響,生產更健康更有營養的食物。」


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