Mr. Roo 袋鼠先生:暖笠笠臘味炒飯

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food
因為一個誤會,前日煮多左十六人既飯,所以今晚炒飯。(唔好問…)
答:屋企有2個人。(唔好再問…)簡而述之,所以炒飯…冷飯 4碗
臘腸 3-4條
乾冬菇 半碗
蝦米 1/4碗
蛋 三隻
(可加臘肉)
老抽 4湯匙
生抽 2湯匙
雞粉 1/4茶匙(正所謂落的雞粉先吊到的鮮味出來架嘛)準備:用水洗乾淨乾冬菇片,然後浸大約15分鐘,如果浸完隻冬菇才切片就要浸耐少少或者用熱水浸。1. 先將蛋一野打勻佢,加少少油再打多鑊。

2. 炒蛋,盛起。

3. 臘腸、蝦米、冬菇落熱油鍋爆香,直到有香味出就落飯。

4. 飯炒勻上好色就落雞粉。

5. 放返啲炒好左既雞蛋落去。

6. 再炒勻。

完成。俾我諗諗再分享剩餘十人份的飯點搞好。

 


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